今天芝麻寶寶 [ 六個月又22天 ]
前幾天保姆還稱讚芝麻爸爸煮米糊的功力已經有100分！
芝麻爸爸 [ 得意的不得了！]
芝麻媽媽也在一旁 [ 樂得輕鬆！]
所以說男人是需要被肯定跟讚美的！ [ 媽媽們！記得每天日行一善喔！]
說到煮米糊可不簡單！！
當初我們在考慮芝麻的副食品時
也想過市面上有很多米精啊！麥精啊！又添加濰生素、礦物質…
是方便又省時
但，這些真的好嗎？
搞不好又是一堆化學色素及香料什麼的 [ 雖然他們都會強調沒添加！ ]
所以 - 我們決定DIY！
芝麻米糊的製作過程大公開(2天份)
1. 1/2杯的胚芽米洗淨泡水1-2小時
[白米只有澱粉 沒什麼營養 所以我們選用胚芽米 再高級一點的可以用玄米 ]
2. 加入500CC的水 蓋上鍋蓋 一開始用大火加熱 待水滾後轉中火 約20-30分鐘
[這時你會看到米粒在水中跳舞！ ]
3. 當米粒開花 鍋中的水愈來愈少 則再加200CC的水 再煮 20-30分鐘
[當水愈來愈少時就要小心 此時是很容易燒焦的 要時常攪拌]
4. 當水份愈來愈少 米糊都會浮在上面 就用兩支湯熱匙 把米輾碎
[芝麻爸爸說 這樣可以減少至少20分鐘]
5. 當米糊濃濃浮在上面愈來愈多的時候
基本的粥底就大功告成了！約10-20分鐘
6. 當芝麻要吃時 就要過篩
7. 加上其他的配料 像是波菜、紅蘿蔔、地瓜、南瓜…等 與米糊拌均
[波菜要用滾水燙過切成泥 紅蘿蔔、地瓜、南瓜則是用大同電鍋蒸熟 壓成泥]
今天芝麻爸爸示範的是 [地瓜米糊]
-
地瓜是由保姆阿咪提供！感溫！
我們一次做2-3天的量 幾乎是每隔一天煮一次 一次要花快2小時
剩下的粥也不浪費
芝麻媽媽會把他加上絞肉和雞蛋 加工煮成一鍋香噴噴的粥
慰勞芝麻爸爸的辛勞！
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